La cooperativa ha attivato il progetto di economia domestica suddiviso in tre moduli:

--Pulizie
- Cucina
- Stiratura

Il laboratorio ha l’obiettivo di sviluppare le abilità individuali nell’ottica di un miglioramento delle autonomie sociali e personali e di un possibile inserimento lavorativo.

Questi obiettivi trasversali si declinano in obiettivi più specifici a seconda dell’attività:

Pulizie:                controllare e comprendere dove pulire e in che modalità

• verificare la qualità della pulizia fatta
•   usare in maniera corretta ed in sicurezza gli attrezzi necessari per la pulizia  degli    ambienti

Cucina
• Utilizzare l’attrezzatura di lavoro in sicurezza e nel rispetto delle norme igieniche
• Applicare correttamente le tecniche per la conservazione degli alimenti
• Controllare la qualità degli alimenti prima dell’utilizzo per accertare l’idoneo stato di conservazione e salute degli alimenti.
• Eseguire in parziale autonomia semplici piatti
• Effettuare correttamente il dosaggio degli ingredienti
• Eseguire il riassetto e la pulizia dei locali e della strumentazione di cucina

Nel laboratorio di cucina viene proposta inoltre la preparazione di pasta fresca da utilizzare presso il Ristorante solidale Grotto del Sorriso.

 

 

 

 

Stiratura
• Apprendere temperature e modalità di stiratura adatte in base alla tipologia di capo
• Eseguire la corretta piegatura dei capi